را

فيبرهاي نوري

صدها سال است كه انسان ها به كمك بازتاب نور خورشيد در طي روز و استفاده از نور فانوس در شب ارتباط برقرار كرده است. سيگنال دهنده هاي نيروي دريايي هنوز هم به كمك چراغ هاي چشمك زن قدرتمند براي انتقال پيام هاي رمزگذاري شده به كشتي هاي ديگر استفاده مي كنند. ارتباطات نوري محدود به نقاط و خطوط ساده نوري نشده است.اين واقعيت جالب است كه الكساندر گراهام بل اندكي پس از اختراع تلفن خود دستگاهي را به نام “فوتوفون” اختراع كرد. فوتوفون بل، پرتوي بازتاب شده ي نور خورشيد را بر روي يك دتكتور سلنيومي در فاصله چند صد متري متمركز مي كرد.

درواقع فوتوفون،يك وسيله ارتباطي با قابليت تراگسيل صدا از طريق يك پرتو نور بود.

با اين دستگاه ، بل ميتوانست يك پيام صوتي را از طريق پرتوي نور منتقل كند. اين ايده براي سالهاي طولاني باقي ماند. اخيرا ، ايده انتقال نور از طريق فيبر نوري نازك دوباره زنده شده و در فناوري ارتباطات مورد استفاده قرار مي گيرد.

استفاده از نور به عنوان موج حامل در فيبر نوري نسبت به حامل هاي موج راديويي برتري هايي از قبيل پهناي باند بسيار وسيع تر و مصونيت از تداخل الكترومغناطيسي دارد.

همچنين از فيبر هاي نوري براي انتقال نور به مكان هاي غيرقابل دسترس استفاده مي شود . استفاده از ابزارهاي داراي فيبر نوري در صنعت بسيار رايج است و اهميت آنها به عنوان ابزارهاي تشخيصي در پزشكي اثبات شده است.

اخيراً فناوري فيبر نوري به يك سيستم ارتباطي با قابليت هاي بسيار عظيم تبديل شده است.

يكي از ويژگي هاي چنين سيستمي ، توانايي آن در انتقال هزاران مكالمه تلفني ، چندين برنامه تلويزيوني و سيگنال هاي بيشمار بين ايستگاه ها از طريق يك يا دو فيبر نوري انعطاف پذير و نازك است. بدون شك به دليل ظرفيت فوق العاده حمل اطلاعات ( پهناي باند) سيستم فيبر نوري ، دستگاه هايي نظير تلويزيون دو طرفه طراحي شده است كه قبل از توسعه فيبر نوري بسيار پرهزينه بوده است.

علاوه بر ارائه پهناي باند بسيار گسترده ، سيستم فيبر نوري داراي كابل هاي بسيار نازك و سبك وزن است. فيبر نوري به همراه محافظش معمولاً ?.? ميلي متر قطر دارد ، اما مي تواند با يك دسته سيم مسي به قطر ?.?? سانتي متر كه اكنون براي حمل همان مقدار سيگنال استفاده مي شود ، جايگزين شود.

فيبرهاي نوري چگونه كار مي كنند؟

انتشار نور در فيبر نوري مستلزم اين است كه نور كاملاً درون فيبر محدود شود.

اين امر با انعكاس داخلي كامل و انكسار مداوم انجام مي شود.

انواع مختلف فيبر هاي نوري

سه نوع فيبر نوري وجود دارد كه بر اساس مدل پخش نور توسط آنها، طبقه بندي مي شوند:

?. فيبر نوري تك حالتي يا سينگل مد (Single-mode)

?. فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست پله اي

?. فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست مرحله اي

?.فيبرهاي نوري ريزساختار(microstructured) نوع جديدي ازفيبر هاي نوري هستند كه با سه مورد فوق تفاوت هايي دارند. تفاوت اصلي اين دو ، در روش كنترل نور مي باشد.

چرا بايد درباره ي انواع مختلف فيبر هاي نوري اطلاع داشته باشيد؟

استفاده از انواع مختلف فيبرهاي نوري براي برقراري ارتباط ، به شناخت صحيح آنها وابسته است. مهندسان ارتباطات يا تكنسين هاي شبكه ، قبل از طراحي شبكه اي ازفيبر هاي نوري بايد به خوبي از اصول اوليه فيبر هاي نوري و كارايي آنها آگاهي داشته باشند تا بتوانند به خوبي تصميم گيري كنند.

شناختن فيبر هاي نوري به شما كمك مي كند تا براساس نياز خود يك تصميم هوشمندانه بگيريد.

تك حالتي و چند حالتي بودن فيبر نوري يعني چه؟ / نظريه حالت چيست؟

ما قصد داريم داده ها را با استفاده از نور انتقال دهيم. از اين رو ، از فيبرهاي نوري استفاده مي كنيم . فيبر هاي نوري كابلهاي مخصوصي هستند كه مي توانند پرتوي نور را هدايت كنند.

براي درك رفتار امواج الكترومغناطيسي در موج برها ، از نظريه اي استفاده مي كنيم كه به عنوان تئوري حالت شناخته مي شود. تئوري حالت در اصل امواج الكترومغناطيسي را بر اساس طول موج به حالت هاي مختلف طبقه بندي مي كند. شما مي توانيد در ادامه ي اين مقاله تئوري حالت نور را ياد بگيريد.

فيبر نوري تك حالتي يا سينگل مد (Single-mode)

همان طور كه از نام آن پيدا است ، اين نوع فيبر نوري تنها يك حالت نور را منتقل مي كند. به عبارت ديگر ، مي تواند تنها يك طول موج از نور را در طول خود حمل كند.

اين طول موج معمولاً ???? نانومتر يا ???? نانومتر است.

ممكن است شما فكر كنيد كه اين امر ، قابليت انتقال اطلاعات را محدود مي كند. اما فيبر نوري تك حالتي بسيار بهتر ازفيبر هاي نوري چند حالتي كار مي كند زيرا پهناي باند بيشتري دارد و بنابراين سرعت آن بي نظير است.

جالب است كه بدانيد فيبر هاي تك حالتي بعد ازفيبر هاي چند حالتي به وجود آمده اند. درواقع آنها جديدتر از كابل هاي چند حالتي هستند.

اين كابل ها مي توانند با داشتن يك هسته كوچك فقط يك حالت نور را انتقال دهند. درواقع مي توانيم بگوييم كه در اصل قطر هسته به اندازه ي طول موج نوري است كه از آن عبور مي كند.

فقط ليزرها به عنوان منبع نور استفاده مي شوند. نور مورد استفاده درفيبر هاي تك حالتي در بخش مرئي طيف قابل رويت نيستند.

از آنجا كه نور در يك مسير مستقيم حركت مي كند ، تلفات كمتري دارد و مي توان از آن در برنامه هايي كه به مسافت طولاني تر نياز دارند استفاده كرد.

يك نقطه ضعف فيبر تك حالتي اين است كه جفت شدن آنها سخت است.

فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)

همانطور كه از نام آن پيدا است ، اين نوع ازفيبر هاي نوري اجازه مي دهند تا چندين حالت نور در امتداد محور آنها حركت كنند.

براي توضيح بيشتر مي توانيم بگوييم ، آنها مي توانند اين كار را با داشتن هسته قطورتر انجام دهند.

طول موج امواج نور درفيبر هاي چند حالتي در طيف مرئي از ??? تا ???? نانومتر قرار دارند.

بازتاب امواج داخل فيبر چند حالتي در هر حالت با زواياي مختلفي اتفاق مي افتد. در نتيجه ، بر اساس اين زاويه ها ، تعداد بازتاب ها مي توانند متفاوت باشند.

از آنجا كه اساس فيبر نوري براي برقراري ارتباط ، بازتاب داخلي است ، تمام حالت هاي داراي زاويه حادثه كه باعث انعكاس كامل داخلي نمي شوند ، توسط روكش جذب مي شوند.

ما مي توانيم حالتي با مرتبه بالاتر داشته باشيم ، امواج عرضي بر محور موجبر موج مي توانند بارها منعكس شوند. در حقيقت ، به دليل افزايش بازتاب در زواياي غيرمعمول ، حالت هاي مرتبه بالاتر مي توانند كاملاً درون كابل از بين بروند.

حالت هاي داراي مرتبه پايين نسبتاً عرضي يا حتي كاملاً مستقيم اند و از اين رو نسبتاً بهتر هدايت مي شوند.

دو نوع فيبر نوري چند حالتي وجود دارد:

• فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست پله اي
• فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست پله اي مرحله اي

1. فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست پله اي

ضريب شكست هسته مولتي مد در كل كابل يكنواخت است.

1. فيبر نوري چند حالتي يا مالتي مد (Multimode)با ضريب شكست پله اي مرحله اي

ضريب شكست هسته از شعاع مركزي تا سطح آن تغيير مي كند.

اين موضوع چه اهميتي دارد؟

اگر به شكل فيبر هاي چند حالتي با ضريب شكست پله اي و مرحله اي نگاه كنيد ، متوجه خواهيد شد كه امواج موجود در فيبر چند حالتي با ضريب شكست پله اي در زمانهاي مختلف به يك نقطه واحد مي رسند. اين امر به اين دليل است كه حالت هاي مختلف ،سرعت هاي مختلفي دارند. در نتيجه اين امر باعث كاهش پهناي باند مي شود. به اين كار پراكندگي يا تحريف مياني گفته مي شود.

با اين حال ، اين مسئله با استفاده ازفيبر هاي مالتي مد با ضريب شكست مرحله اي قابل كاهش است.

فيبر هاي نوري ريزساختار

اينها انواع جديدي از كابل هاي فيبر نوري هستند. آنها مفهومي كاملاً متفاوت از استفاده از نور براي برقراري ارتباط را بيان مي كنند. در انواع فيبر هاي نوري كه در بالا به آنها اشاره شد ، انتقال نور به دليل وجود بازتاب كلي داخلي و شاخص هاي انكسار هسته و روكش انجام مي شد. درفيبر هاي نوري ريزساختار ، از ساختار فيزيكي موج بر در مقياس نانو براي هدايت نور استفاده مي شود.

انواع مختلف فيبر هاي نوري ريزساختار عبارت اند از:

• كريستال هاي فوتوني

•فيبر هاي Air-clad يا double-clad

•فيبر هاي فرنل

منابع :

https://physicsabout.com/fiber-optic/

https://technobyte.org/types-of-optical-fibers-structure-of-optical-fibers/

The post چه كسي فيبرهاي نوري را اختراع كرده است؟ appeared first on فروشگاه اينترنتي نود - Node Shop.

عوارض كاشت دندان را حتما بدانيد

خوشبختانه درمان ايمپلنت در بين همه درمان‌هاي ديگر دندانپزشكي كم‌عارضه‌ترين به شمار مي‌رود و با توجه به ظهور تكنولوژي جديد راديوگرافي ?بعدي امكان خطا به ميزان قابل توجهي كاهش يافته است. هرچند ميزان تخصص درمانگر و تبحر و سابقه كار و تجربه بسيار نكته مهمي در افزايش موفقيت درمان است. امروزه قريب به ?? درصد دندانپزشكان از اين روش استفاده مي‌كنند. انتخاب صحيح درمانگر در اين بين بسيار مهم است.

به گزارش سرويس بازار ايسنا، بنابر اعلام كلينيك تخصصي ايمپلنت دكتر بزرگ، ايمپلنت نيز مانند هر عمل ديگري مي‌تواند عوارضي داشته باشد و لازم است براي كاهش اين عوارض آن‌ها را بشناسيد و بايد گفت اغلب عوارض ايمپلنت طبيعي و قابل برگشت است و جاي نگراني نيست.

عوارض ايمپلنت

?-خارج شدن روكش

در سال اول روكش‌هاي دندان با چسب موقت چسبانده مي‌شود و احتمال افتادن روكش در سال اول وجود دارد و در صورتي كه روكش موقت دندان بيافتد بايد براي چسباندن مجدد روكش روي ايمپلنت به دندان پزشك مراجعه شود و در صورتي كه شرايط استاندارد باشد با چسب دائمي روكش چسبانده مي‌شود.

?-لق شدن روكش

احتمال لق شدن روكش در برخي موارد كه فشار در برخي نواحي بيش از حد معمول باشد وجود دارد. اين لق شدن ممكن است در قسمت پايه رخ دهد كه اصولا بعد از پيوند نبايد ايمپلنت دندان حركتي داشته باشد و جراح براي گذاشتن پروتز بايد توجه كند كه ايمپلنت به طور كامل جوش خورده باشد و در برخي مواقع ممكن است در هنگام گذاشتن پروتز ايمپلنت به طور كامل چسبيده و سفت شده باشد ولي بعدا در اثر فشار شل شود كه دليل اين شل شدن اين است كه  به جاي چسبندگي استخواني به سطح ايمپلنت بافت فيبروز به آن مي‌چسبد و در چنين مواقعي كه پايه ايمپلنت شل مي‌شود بايد روكش و پايه به طور كامل خارج شوند و پايه جديد جايگزاري شود.

يا ممكن است پروتز روي ايمپلنت  به دليل جدا شدن چسب و يا بلند بودن روكش شل شود و در اين حالت كه شيوع بيشتري دارد، پروتز جدا مي‌شود و اندازه آن بررسي مي‌شود و مجددا چسبانده مي‌شود.

يا در حالتي ديگري ممكن است پيچ متصل كننده رويي پروتز به پايه شل شود كه اغلب به دليل كوتاه بودن پيچ و تطابق نداشتن با اباتمنت در ايمپلنت‌هاي ارزان و كره‌اي اين اتفاق مي‌افتد.

?-شل شدن پيچ داخلي ايمپلنت و شكستگي پروتز

احتمال شل شدن پيچ داخلي ايمپلنت دندان  بر اثر فشار زيادي كه به روكش وارد مي‌شود وجود دارد كه اغلب در اثر دندان قروچه اين اتفاق ممكن است بيافتد و يا در اثر زير دندان رفتن سنگ در صورت بروز چنين اتفاقي پروتز توسط پزشك خارج و درمان مي‌شود.

?-شكستگي بدنه ايمپلنت

احتمال وقوع اين عارضه بسيار كم است اما نمي‌توان گفت غير ممكن است. اين عارضه در صورتي كه فشار بسيار زياد به ايمپلنت وارد شود در مواردي كه پروتز دندان  به صورت نامناسب كار شده باشد و باعث انتقال فشارها از مركز به اطراف ايمپلنت شود، ممكن است رخ بدهد.

?-عفونت

بسياري از مردم از عفونت پس از انواع جراحي مي‌ترسند و همه علائم پس از جراحي را نشانه عفونت مي‌دانند در صورتي كه چنين نيست و بسياري از تورم و ترشح‌ها به دليل عفونت نيست  و پديده‌هاي طبيعي پس از جراحي است و براي جراحي ايمپلنت ترس بيش از حد و غير منطقي از عفونت اشتباه است. براي مثال قبل از كاشت ايمپلنت بايد ميزان استخوان فك بررسي شود و در صورت نياز از پيوند استخوان قبل از ايمپلنت استفاده شود به طوري كه ديواره استخواني به طور كامل ايمپلنت را در محاصره قرار دهد و در صورتي كه ايمپلنت به طور كامل به استخوان فك جوش نخورد، نمي‌توان روي آن روكش قرار داد و ممكن است نياز به برداشتن ايمپلنت باشد كه در اين صورت فكر به اشتباه فكر مي‌كند كه دليل برداشتن ايمپلنت عفونت بوده است .اما چنين نيست و احتمال  عفونت در جراحي ايمپلنت بسيار كم و ناچيز است و با رعايت بهداشت دهان و دندان و با توجه به توصيه‌هاي پزشك تا اندازه زيادي مي‌توان احتمال عفونت  پس از درمان ايمپلنت را كاهش داد.

قيمت ايمپلنت دندان

از ديگر مواردي كه بر هزينه نهايي ايمپلنت موثر است تعداد ايمپلنت كاشته شده است  و با توجه به موقعيت كاشت دندان و دندان‌هاي مجاور و با توجه به نظر دندانپزشك مي‌توان از دو ايمپلنت به جاي سه ايمپلنت استفاده كرد.

نحوه كاشت ايمپلنت نيز متفاوت است و هزينه متفاوتي دارد و روش كاشت فوري و روش كاشت در چند مرحله و … از جمله روش‌هايي است كه هر كدام هزينه متفاوتي دارد. علاوه بر تعداد و نحوه كاشت ايمپلنت جنس و كيفيت روكش‌هاي دنداني كه براي ايمپلنت ساخته مي‌شوند متفاوت و در نتيجه قيمت آن‌ها نيز متفاوت است.

به طور كلي قيمت ايمپلنت دندان به دليل متريال گران‌قيمتي كه در اين روش استفاده مي‌شود نسبت به ديگر روش‌هاي دندان‌پزشكي بيشتر است. ايمپلنت دندان نمي‌تواند توسط يك دندان پزشك معمولي انجام شود و نياز به تخصص بالا دارد و اين امر نيز در هزينه نهايي ايمپلنت موثر است.

ممكن است روش‌هاي ديگري با هزينه كمتر براي ترميم دندان وجود داشته باشد اما هيچ يك از روش‌ها نمي‌تواند كيفيت و عمر ايمپلنت را داشته باشد و ايمپلنت به خوبي جايگزين دندان از دست رفته مي‌شود و مانند دندان طبيعي است و كيفيت و عمر بالاتري دارد.

براي افرادي  كه به دنبال برند خوب هستند و برند خوب اهميت زيادي براي آن‌ها دارد پيشنهاد مي‌شود كه از ايمپلنت سوئيسي استفاده شود.

منبع : ايسنا

ماه رمضان امسال را با كرونا چطور بگذرانيم؟

چرا بايد در ماه رمضان امسال بيشتر مواطب خودمون باشيم؟ و بيشتر دنبال تامين ويتامين بدن خودمون باشيم؟ در اين مقاله سعي ميشود در اين باره بيشتر توضيح ميدهيم؟  از مواد چربي كه در وعده‌هاي غذايي ماه رمضان مفيد است مي‌توان به روغن زيتون، روغن نارگيل، ميوه‌هاي گرمسيري مثل آواكادو، مغزها از جمله مفز گردو، بادام، دانه‌هاي سويا و‌ دانه‌هايي مانند تخم شربتي، تخم كتان، تخم آفتابگردان، و انواع كره و روغن‌هاي حيواني اشاره كرد.

رمضان نهمين ماه قمري است كه بين شعبان وشوال فرار گرفته است. در قرآن كريم ازماه رمضان در آيه ي شريف ي شهرالرمضان الذي انزل فيه القران هدي الناس ذكرشده است. ماه رمضان امسال احتمالا كمي سخت تر از سالهاي پيش خواهد گذشت؛ زيرا غلاوه بر تحمل گرسنگي و تشنگي، بايد موارد بهداشتي را نيز براي جلوگيري از ابتلا به ويروس كرونا رعايت كنيم. علاوه بر اين مورد، بايد اصول تغذيه

اي خود را به گونه اي تنظيم كنيم كه باعث تضعيف قوت و ايمني بدن نشود.

از بين ? وعده غذايي كه در ماه رمضان صرف ميشود ( سحري، افطاري و شام) وعده افطاري و شام از اهميت بيشتري برخوردار هستند. البته منظور از اهميت، تنوع غذايي در اين وعده هاست. با توجه به اينكه يكي از فرايضي كه بر آن بسيار تاكيد شده، اجتماع مسلمانان در ماه رمضان است، دعوت به افطاري همواره يكي از پسنديده ترين كارها در اين ماه مبارك است. براي رنگين تر شدن سفره هاي افطاري تان، ميتوانيد از پيشنهاد‌هاي آشپزي مجله اكالا استفاده كنيد. با اينكار علاوه بر هموارتر كردن مسير خود براي رسيدن به بهشت برين، خود و ساير روزه داران را به نشستن پاي سفره‌هايي رنگارنگ و زيبا دعوت كنيد. روزه گرفتن در ماه رمضان ازواجبات دين اسلام برمسلمان است مگراينكه كسي بيمار ويامسافرباشد كه روزه براوواجب نيست.ازفضيلت هاي ماه رمضان شب هاي قدراست كه خداوند ازاين شب ها به عنوان تعيين كننده ي سرنوشت يادكرده است.  براي مطالعه بيشتر درباره ويتامين ها و اشپزي ميتوانيد به وبسايت مجله اكالا مراجعه كنيد.

ماه رمضان ماه نازل شدن فرشتگان: در شب قدر فرشتگان به اذن پروردگار براي تقديرهركاري نازل ميشوند.   يكي ديگر از مواردي كه در احاديث ذكر شده است، در خصوص افطاري و دعوت شدن به سفره مهماني خداوند است. با توجه به اين كه به مدت ? ماه نياز است افطاري هاي متنوع درست كنيم، ممكن است با اين سوال برخورد كنيم كه " افطاري چه درست كنيم؟" براي پاسخ به اين سوال ميتوانيد از ايده‌هاي متنوع افطاري اكالا بلاگ استفاده كنيد و براي شام و دسرهاي مناسب ماه رمضان ايده بگيريد.

فوايد وفضايل روزه گرفتن

روزه گرفتن باعث تقويت تقوا وپرهيزكاري، مانع عذاب هاي دنيوي واخروي، آرامش روح وجسم، مانع از نفوذ شيطان براعمال انسان، برابربودن فقير وثروتمند ميشود. در ماه رمضان علاوه بر روزه گرفتن اعمال مستحبي ديگري وجود داردكه از آنها ميتوان به تلاوت قرآن كريم خواندن ادعيه وهم چنين افطاري دادن اشاره كرد. اين ماه پرخير و بركت كه ماه مهماني خداست، مسلمانان با روزه گرفتن ودوري از گناهان خودرا به پروردگار نزديكتر ميكنند.

تغذيه درماه رمضان بسيارمهم است

ماه رمضان داراي سه وعده سحري، افطاري وشام ميباشدو در اين مقاله با ما همراه باشيد تاشمارا با اين موضوع كه از چه موادغذايي در ايام هاي ماه رمضان استفاده كنيم آشناسازيم. اكنون كه به رسيدن روزهاي رمضان نزديك هستيم با توجه به شرايط آب وهوايي و مراقبت هاي كرونايي، اين سوال براي روزه داران پيش مي ايد كه مصرف چه غذاهايي علاوه برتامين سلامتي مانع ازتشنگي زود رس ميشود.اگرشاغل باشند در طول روز انرژي لازم براي انجام فعاليت هاي جسماني را چگونه فراهم كنند؟ براي حفظ سلامتي كامل خود در اين ايام بايد از وجود املاح، مواد معدني، پروتئين و ويتامين هاي ضروري در رژيم غذايي روزه مطلع باشيد.

كنترل مواد ورودي به بدن در هنگام روزه داري داراي اهميت بالايي است. مصرف افطار به همراه شام براي سلامت توصيه ميشود. بهتراست ? وعده ي غذايي سحري، افطاري وشام را داشته باشيم و در هر وعده‌ي غذايي از خوردن ميوه وسبزيجات غافل نشويم. البته بايد توجه داشته باشيم كه شناخت درست ويتامين‌ها و دانستن اين موضوع كه بدن هر انساني چه مقدار از هر ويتامين نياز دارد، براي سلامتي بسيار مهم است. دقت كنيد كه نياز افراد مختلف به ويتامين ها به عواملي مانند سن، جنسيت، سلامت، بيماري هاي زمينه اي و.. بستگي دارد. نكته مهم در مصرف ويتامين‌ها اين است كه زماني ميتوانند براي بدن موثر باشند كه به صورت مداوم و مطابق نياز بدن مصرف شوند. در قسمت دانستني‌هاي اكالا بلاگ، همه ويتامين‌هاي مهم همراه با موارد مصرفشان و اينكه چه غذاها و ميوه‌هايي حاوي اين ويتامين ها هستند، به طور كامل توضيح داده شده است.

 مصرف نشاسته در وعده ي افطار وسحر

مصرف نشاسته اولين توصيه براي غذاي مورد استفاده در وعده ي افطار وسحراست . براي استفاده از غذاهاي نشاسته اي ميتوان به برنج، ماكاروني، نان هاي سبوس دار اشاره كرد. به دليل ديرهضم بودن نشاسته ي موجود در ماكاروني روزه داران زمان بيشتري را ميتوانند سيربمانندواگرهمراه با سبزيجاتي مانندقارچ،فلفل دلمه اي، نخود فرنگي پخته شودآب مورد نياز وآنتي اكسيدان بدن را تامين ميكند.از برنج ميتوان براي تهيه ي دسرهايي چون فرني، شله زرد استفاذه كرد كه سرشار از نشاسته وبا ادويه هاي طعم دهنده اي مثل زعفران مزه دار شده اند. گندم، جو، بلغور  ازمنابع نشاسته هستند كه از گندم براي تهيه حليم واز جو براي انواع آشها وسوپ ها ميتوان استفاده كرد.

مصرف پروتين در وعده ي افطار وسحر

پروتين دومين ماده‌ي غذايي است كه درماه رمضان به ويزه در وعده ي سحربايدازمصرف آن غاقل نشد. مواد پروتيني با ساختار ويژه ي خود به هضم شدن آرام غذا واحساس سيري بلند مدت كمك ميكند. در وعده ي سحر بهتر است ازمواد مغذي كه براي كبد ومعده مفيد است، استفاده كنيم. مواد غذايي كه حاوي زعفران، كمي كشمش، خلال هايي مثل خلال بادام، پسته باعث قوت بيشتري دربدن ميشوند بهره مند شويد.با كنترل و بالا نگه داشتن ميزان قندخون فرد روزه دار را به ثبات رسيدن سطح خون در طول روز كمك ميكند.مغزها سرشار از پروتين هستند. انواع لبنيات وصيفي جات منابع غني از پروتين ميباشد.

مصرف چربي در ماه رمضان

ازمواد چربي كه در وعده هاي غذايي ماه رمضان مفيد است ميتوان به روغن زيتون، روغن نارگيل، ميوه هاي گرمسيري مثل آواكادو، مغزها ازجمله مفز گردو، بادام، دانه هاي سويا ودانه هايي مانند تخم شربتي، تخم كتان ،تخم آفتاب گردان، وانواع كره وروغن هاي حيواني اشاره كرد.

پيش غذاهاي مخصوص افطار

آش آبغوره، سوپ جوسفيد، آش رشته، آش شله قلم كار، آش كشك،آش ماست، حليم بادمجان، آش شيرو سالاداندونزي از پيشغذاهاي مناسب و كباب تابه اي، حليم ، گوشت ولوبيا، باقلواي گوشت، كوكوي اسفنجاج، بادمجان باسس ماست، استيك در وعده ي افطار سروشود. بايد تمام مواد در سبد غذايي مصرفي ماه رمضان شما باشد.

 نوشيدني و دسرهاي مخصوص ماه  مبارك رمضان

شربت خاك شير، شربت توت فرنگي، ليموناد نعنايي، آب هندوانه و پرتقال، شربت طالبي از جمله نوشيدني هاي هستند كه به رفع عطش و باقي ماندن آب در بدن كمك ميكنند.باميه، زولوبيا، حلواي زنجبيلي، حلواي گل سرخ، فرني پرتقالي از دسرهايي هستند كه در سفره افطاري مرسوم هستند. در سال هاي پيش كه نگراني از بايت ويروس كرونا وجود نداشت، اين موارد به صورت آماده خريداري ميشدند. ولي اكنون بايد با توجه به دستورهاي آشپزي بسياري از آنها را درست كنيم. طرز تهيه باميه در مجله اكالا با توضيحات و بيان نكته هاي مهم هر مرحله و عكس هاي مربوط به هر قسمت، آموزش داده شده است و به كمك آن ميتوانيد در خانه باميه اي درست كنيد كه كسي نتواند فرق آن را با باميه‌هاي آماده قنادي تشخيص دهد.

غذاهاي مخصوص سحري

وعده سحر را اصلا دست كم نگيريد. خورشت قيمه، پلوگوشت، رولت مرغ، استامبولي، كباب تابه اي انتخاب هاي خوبي هستند. از سيزيجات تازه و مايعات هم غافل نشويد؛ سبزي جات به خاطر فيبرفراوان وآب فراوان مانع از تشنگي افراد روزه دار درطول روزميشود. مصرف اسفناج ، كلم، كدوسبزموجب كاهش عطش وهم چنين تامين املاح و ويتامين هاي مورد نياز بدن ميشود.

اميدواريم كه با دستورالعمل‌هاي بالا بتوانيد ماه رمضان خوبي را بگذرانيد كه سرشار از سلامتي و تندرستي باشد. فراموش نكنيد شرايط پيش آمده ممكن است خيلي از افراد را از روزه گرفتن منع كند! حتما درباره اين موضوع با پزشك خود مشورت كنيد.